Pierogi z mięsem

Nigdy nie lubiłam pierogów, bo uważałam, że ciasto smakuje jak podeszwa i takie nijakie w wyglądzie, jak zakalec.
Od tej pory gdy sama zaczęłam robić pierogi, zmieniłam zdanie i zajadam się z apetytem. 
Nawet Gessler'ka by się przy moich pierogach schowała. :D

Z tych składników, wyjdzie około 50 średnich pierogów.

Składniki:

- 1 kg mąki
- około szklanki gorącej ale nie wrzącej wody
- 1- 2 jajka
- 2 łyżki stołowe masła naturalnego
- sól
- kawałek boczku na skwarki
- 1- 2 cebule
- ewentualnie smalec jak byłoby za mało ze skwarek

Farsz:

- Mięso mielone około 1 kg (ja użyłam własnego mięsa z karkówki)
- sól, pieprz
- jak ktoś lubi i zamierza zjeść szybko wszystkie pierogi, to można dodać podsmażoną cebulkę
- majeranek
- jajko

Dodajemy do miski mąkę, sól(wedle smaku), jajka i masło(nie topione) i dodajemy trochę wody. Wyrabiamy ciasto tak
aby było sprężyste i nie klejące się. W miarę potrzeb, dolewamy wody.

Tak wyrobione ciasto, dzielimy na porcje i rozwałkowujemy na blacie posypanym mąką, na grubość około 1 cm.
Wykrawamy szklanką krążki. Wyrabiamy farsz ze wszystkich składników i nakładamy na krążki po jednej małej łyżeczce lub
więcej jeśli się zmieści. Brzegi zlepiamy palcami. W garnku gotujemy wodę z dodatkiem soli. Do wrzątku wrzucamy gotowe
pierogi i gotujemy do wypłynięcia.

Na patelni, smażymy mięso pokrojone w kostkę, dodajemy cebulę i smażymy do chwili aż wszystko będzie dobrze usmażone.
Nakładamy na talerz pierogi i polewamy na wierzch skwarkami z cebulą.
Pozostaje już tylko, życzyć wam smacznego!

Zapiekanka kapusto- ziemniaczana Izy

Lubię proste przepisy i dziś, podaję wam danie, które przygotujemy i upieczemy w ciągu godziny.

Zapiekanka kapusto- ziemniaczana Izy.

 Składniki:

- 5- 8(w zależności od wielkości) ziemniaków
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1/2 kg mięsa mielonego(może być więcej mięsa i takiego, jakie lubimy, ja stosuję karkówkę)
- olej lub smalec do pieczenia
- przyprawy wedle podniebienia

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i kroimy w grubsze plastry. Kapustę kiszoną wrzucamy do miski, myjemy w zimnej wodzie, wyciskamy
i kroimy. Na blachę wlewamy olej lub wrzucamy kawałki smalcu. Następnie układamy wszystkie pokrojone ziemniaki.
Na ziemniaki kładziemy kiszoną kapustę i na wierzch układamy mięso. Wszystko posypujemy od góry solą, pieprzem, papryką czy innymi przyprawami.

 Nakrywamy folią.

 Posypujemy suto żółtym serem, startym na dużych oczkach.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy. Sprawdzamy widelcem czy ziemniaki są miękkie. Jak
są miękkie, to znaczy, że zapiekanka jest już dobra.