Czy wiecie co to jest "kaczy żer" i skąd
ta nazwa pochodzi? Kaczy żer to sałatka, którą wiele osób nazywa sałatką warzywną.
Nazwa "kaczy żer"(pierwotna) wzięła się z Mazur, gdzie robiono taką sałatkę i można było do niej dodać
wszystko wedle uznania, tak jak też robi się pokarm dla kaczek i stąd powstała nazwa.
A to moja dzisiejsza:
Moja tradycyjna sałatka składa się z:
- ziemniaki
- jajka
- ogórki kiszone(najlepsze są z własnego kiszenia bo kupne zawierają ocet i psują smak, wygląd i powodują w ogóle szybsze psucie)
- marchewka
- zielony groszek konserwowy
- majonez
- Łyżka stołowa ostrej musztardy
- przyprawy
Moja mama robiła różne warianty, dodając na przykład:
- jabłko
- śledź w occie
- buraczki(a wtedy zamiast groszku konserwowego, dodawała fasolę białą lub kolorową)
- kukurydzę
Sposób przygotowania:
Ziemaki, marchewki, jajka gotujemy w jednym garze.
Wszystkie składniki kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy groszek konserwowy, ogórki
kiszone, majonez, musztardę i przyprawy(używam tylko soli i czarnego pieprzu). Mieszamy i sałatka gotowa.
Moja rada gdy robimy większą ilość kaczego żeru:
Nigdy nie dodajemy jabłka bo sałatka czarnieje.
Nigdy nie dodajemy cebuli, bo od niej każda potrawa szybko się psuje.
Nigdy nie dodajemy śledzi bo w sałatce "stanie woda".
Kukurydzę trzeba lubić aby ją dodać, ja nie lubię i nigdy nie dodaję.
Smacznego!
Najsmaczniejsza sałatka to oczywiście warzywna. Chyba prawie każdy ją lubi.Trochę pracochłonna ale efekt zawsze zadowalający.
OdpowiedzUsuńRady bardzo trafne.
Dodałbym jeszcze że buraczki potrafią barwić sałatkę gdy ją dłużej potrzymamy a nie zjemy od razu.
Karbon
Tak, jak dłużej postoi z buraczkami taka sałatka, to będzie koloru buraczków. :)
OdpowiedzUsuń